Resep Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN BEBEK KUAH PEDAS


RESEP MASAKAN BEBEK KUAH PEDAS

Bahan:

  1. 1 dada bebek, potong-potong
  2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  3. 1½ liter air
  4. 3½ sdt garam
  5. 5 lembar daun jeruk purut
  6. 3 batang serai, pipihkan, lalu potong-potong
  7. 2 sdm minyak untuk menumis
  8. 3 sdt gula pasir
  9. 3 sdm air jeruk nipis
  10. 50 gram cabai rawit merah
  11. ¼ buah nanas, potong-potong

Haluskan:

  1. 3 buah cabai merah
  2. 1 sdt terasi
  3. 3 siung bawang putih
  4. 5 butir bawang merah

Pelengkap:

  1. 200 gram bihun, seduh dengan air panas
  2. 100 gram taoge, seduh dengan air panas
  3. 8 butir bakso ikan belah empat, rebus
  4. 150 gram jamur merang rebus, belah dua

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Kuah Pedas:


  1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci kembali. Sisihkan.
  2. Didihkan air, garam, daun jeruk dan serai. Masukkan bebek, lalu masak sampai empuk. Angkat bebek lalu tiriskan. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan daging matang. Angkat dan masukkan ke dalam kaldu bebek. Didihkan kembali. Masukkan gula pasir, air jeruk nipis, cabai rawit merah dan nanas. Angkat.
  4. Siapkan mangkuk saji. Isikan bihun, taoge, bakso ikan dan jamur merang. Siram dengan kuah bebek pedas dan letakkan sepotong bebek di atasnya. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 orang


» Read More...

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN MI AYAM CAMPUR


RESEP MASAKAN MI AYAM CAMPUR

Bahan:

  1. 1 liter air, untuk merebus mi
  2. 2 sdm minyak goreng, untuk merebus mi
  3. 350 gram mi telur kering
  4. 2 ikat sawi hijau

Kuah mi:

  1. 500 ml kaldu ayam
  2. 1 sdm minyak wijen
  3. 1 sdm minyak ayam bawang, siap pakai
  4. 2 siung bawang putih, haluskan
  5. 1 sdt garam
  6. ½ sdt merica
  7. ½ sdt kaldu ayam instan

Topping:

  1. 2 sdm minyak, untuk menumis
  2. 1 sdm minyak wijen
  3. 350 gram daging ayam, potong dadu kecil
  4. 6 siung bawang putih, haluskan
  5. 4 butir bawang merah, haluskan
  6. 3 buah cabai merah, haluskan
  7. 150 ml air
  8. 1 sdt air jahe
  9. 2 sdm saus tiram
  10. 1 sdm kecap asin
  11. 1 sdm kecap manis
  12. 1 sdm kecap ikan
  13. ½ sdt gula pasir
  14. 1 sdt garam
  15. ½ sdt merica bubuk
  16. 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
  17. 100 gram jamur merang, iris memanjang

Pelengkap:

  1. 2 batang daun bawang, iris halus
  2. 1 tangkai seledri, iris halus
  3. 5 lembar kulit pangsit siap pakai, goreng
  4. 8 buah bakso sapi, sayat menyilang, rebus dalam kuah mi sampai matang
  5. bawang goreng secukupnya, untuk taburan

Cara membuat resep masakan mi ayam campur:


  1. Didihkan air perebus mi dengan sedikit minyak goreng. Masukan mi telur, lalu tutup.Diamkan selama 10 menit sampai agak matang tetapi tidak lembek. Tiriskan dan sisihkan. Rebus sawi hijau, dengan air sisa rebusan mi. angkat dan sisihkan.
  2. Kuah: Didihkan kaldu ayam. Masukkan minyak wijen, minyak ayam bawang, bawang putih, garam, merica dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
  3. Topping: Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih, Bawang merah, dan cabai sampai harum. Masukkan dada ayam cincang, masak sampai berubah warna. Tambahkan air jahe, saus tiram, kecap asin, kecap manis, kecap ikan, gula, garam dan merica. Masukkan jamur, larutan maizena, dan irisan jamur merang. Aduk rata. Masak sampai matang, dan kuah mengental. Angkat dan sisihkan.
  4. Penyajian: Tata mi dan sawi ke dalam mangkuk. Sajikan selagi panas bersama kuah, taburi dengan daun bawang, seledri, pangsit goreng, bakso sapi, dan bawang goreng.

Untuk 4 orang


» Read More...

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN BEBEK HIJAU


RESEP MASAKAN BEBEK HIJAU

Bahan:

  1. Bebek 1 Ekor
  2. Cabai Hijau 4 Ons
  3. Bawang Putih  Siung
  4. Bawang Merah ¼ Kg
  5. Kemiri 1 Ons
  6. Asam Jawa
  7. Tomat
  8. Jahe 2 Ibu Jari atau lebih

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Hijau:


  1. Bebek dibersihkan kemudian panggang sebentar  supaya minyaknya keluar.
  2. Bebek dipotong â€" potong.
  3. Bawang merah separuh diiris â€" iris.
  4. Cabai hijau, kemiri, bawang putih, jahe dan sebagian bawang merah yang digiling bersama â€" sama.
  5. Tumis bawang merah yang diiris setelah kuning masukkan bumbu â€" bumbu yang sudah digiling kemudian tomat, setelah harum masukkan bebek tadi.
  6. Masak dengan api pelah dan sekali â€" kali dikacau sampai keluar airnya dan kering, baru masukkan air mendidih secukupnya.
  7. Sewaktu mau diangkat masukkan air asam.

» Read More...

Aneka Makanan Indonesia: RESEP KUE BLUEBERRY CHEESE PIE


RESEP KUE BLUEBERRY CHEESE PIE

Bahan Kulit:

  1. 250 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
  2. 2 sdm gula bubuk
  3. ½ sdt garam
  4. 150 gram mentega tawar
  5. 1 butir telur
  6. 3 sdm air es

Adonan Cheese:

  1. 250 gram cream cheese
  2. 80 gram gula castor (gula pasir halus)
  3. 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
  4. 75 ml krim kental
  5. 20 gram tepung terigu
  6. 1 kaleng blueberry dalam sirup, tiriskan

Olesan:

Air sirup blueberry yang ditiriskan, kentalkan dengan 1 sdt tepung maizena

Hiasan:

Krim kocok/krim hias, blueberry, dan ceri

Cara Membuat:


  1. Kulit:campur tepung terigu dengan gula bubuk dan garam, aduk rata. Masukkan mentega, aduk dengan menggunakan dua pisau atau pisau pastry hingga menjadi butiran tepung tertutup mentega. MAsukkan telur, air es, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 30 menit dan giling adonan setebal 1 cm, taruh dalam loyang pie ukuran 20 cm.
  2. Siapkan oven dengan temperature 175ºC.
  3. Adonan Cheese:kocok cream cheese bersama gula pasir castor hingga lembut, masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan krim kental dan tepung terigu bergantian, aduk rata, tambahkan blueberry, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang.
  4. Tuangkan adonan ke dalam pie, panggang kue selama 1 jam hingga mengeras, angkat, hilangkan uap panasnya, simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin dengan hiasan krim kocok/krim, blueberry, dan ceri.

» Read More...

Masakan Unik Terbaru: RESEP BENJAK – BENJAK


RESEP BENJAK – BENJAK

 

Bahan:

          250 gram beras ketan, redam 2 jam

          200 ml santan dari ½ butir kelapa

          2 lembar daun pandan

          5 buah pisang ambon, haluskan

          200 gram gula merah, sisir halus

          ½ sdt garam

          Daun pisang untuk membungkus

 

Cara Membuat Resep Benjak -  Benjak :

1.    Kukus ketan 15 menit atau setengah matang, angkat.

2.    Didihkan santan, daun pandan, garam. Masukkan ketan, amsak hinga santan terserap, angkat.

3.    Campur ketan dengan pisang ambon, gula merah. Aduk-aduk hingga rata.

4.    Ambil selembar daun pisang, beri adonan, bungkus seperti lontong. Kukus 45 menit hingga matang. Angkat, sajikan

 

Hasil: 15 buah


» Read More...

Resep Makanan Pilihan: RESEP KUE BAKPIA PATOK


RESEP KUE BAKPIA PATOK

Bahan:

kulit:

  1. 100 gram tepung terigu
  2. Garam
  3. Minyak kelapa

Isi:

  1. Kacang hijau super tanpa kulit
  2. 800 gram gula pasir
  3. Garam

Cara membuat resep kue bakpia patok:

Kulit:

  1. Campur tepung terigu bersama garam dan minyak, uleni hingga menjadi adonan yang lembut, tidak lengket dan mudah dipulung
  2. Potong kecil-kecil sebesar kelereng, masing-masing lebarkan seperti membuat kulit martabak

Isi:

  1. Kacang hijau tanpa kulit direndam, kemudian dimasak hingga empuk
  2. Haluskan kacang hijau, bersama gula pasir dan sedikit garam
  3. Bentuk menjadi bulatan-bulatan dan siap dibungkus dengan kulit
  4. Panggang bakpia dalam oven hingga matang berwarna kuning kecokelatan

» Read More...

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN AYAM MASAK REBUNG


RESEP MASAKAN AYAM MASAK REBUNG

Bahan:

  1. 8 potong paha ayam
  2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  3. 1 sdt garam
  4. 3 sdm untuk menumis
  5. 4 lembar daun jeruk
  6. 1 batang serai, memarkan
  7. 400 ml air
  8. 3 sdm kecap manis
  9. 1 sdm air asam jawa
  10. 100 gram rebung, potong memanjang

Haluskan:

  1. 12 butir bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 4 sdt gula merah
  4. 3 cm jahe
  5. 2 sdt terasi, bakar
  6. 1 sdt garam
  7. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Masak Rebung:


  1. Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan paha ayam, aduk sampai kaku. Beri air, kecap manis dan air asam. Masukkan rebung, aduk rata. Masakan sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 orang


» Read More...

Resep Masakan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN AYAM SAUS TERIYAKI (JEPANG)


RESEP MASAKAN AYAM SAUS TERIYAKI (JEPANG)

Bahan:

  1. 450 gram daging ayam, potong dadu
  2. 18 buah kentang kecil (kentang rending/padang), goreng sebentar
  3. 250 ml air

Perendam:

  1. 1 sdm saus teriyaki, siap pakai
  2. 1 sdt soda kue
  3. 1 sdm tepung kanji
  4. ½ sdt minyak wijen
  5. 1 sdt garam
  6. ½ sdt merica halus

Saus Teriyaki:

  1. 4 siung bawang putih, haluskan
  2. ½ butir bawang bombay, cincang kasar
  3. 75 gram paprika hijau, potomng dadu
  4. 75 gram paprika merah, potong dadu
  5. 1 sdm saus teriyaki
  6. Air secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Saus Teriyaki:


  1. Campur saus perendam jadi satu. Rendam daging ayam di dalamnyaselama 1 jam. Goreng daging ayam berbumbu sampai kecokelatan. Angkat, dan sisihkan.
  2. Saus Teriyaki: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan paprika hijau dan paprika merah, lalu masukkan daging beserta bumbu perendamnya. Tambahkan saus teriyaki, aduk rata.
  3. Tuang air, lalu beri garam dan merica. Aduk sampai daging ayam matang. Angkat, sajikan segera bersama kentang goreng atau nasi panas.

Untuk 4 Porsi


» Read More...

Wisata Masakan Indonesia RESEP MASAKAN TERUNG BALADO


RESEP MASAKAN TERUNG BALADO

Bahan:

  1. 2 buah terung ungu, belah dua, potong-potong
  2. 2 buah tomat merah, rebus, buang kulitnya, cincang
  3. 12 cabai merah, haluskan
  4. 2 siung bawang putih, iris halus
  5. 4 butir bawang merah, iris halus
  6. 1 sdt gula merah
  7. 1 sdt garam
  8. ¼ sdt penyedap, jika suka
  9. 250 ml air
  10. Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat Resep Masakan Terung Balado:


  1. Goreng terong sampai setengah matang dan kecokelatan, angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan air, cabai dan tomat, aduk sampai tomat agak layu. Beri gula merah, garam dan penyedap. Aduk rata.
  3. Masukkan terung goreng masak sebentar sambil diaduk sampai bumbu meresap rata, angkat. Sajikan panas.

Untuk 4 porsi


» Read More...

Aneka Makanan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN NUGGET TAHU


RESEP MASAKAN NUGGET TAHU

Bahan:

  1. 2 buah tahu cina, kukus hingga matang, haluskan
  2. 250 gram daging ikan tenggiri, cincang halus
  3. 1 butir telur kocok lepas
  4. Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu:

  1. 5 siung bawang putih, haluskan
  2. 1 sdt merica bubuk
  3. 1 sdm minyak wijen
  4. 1 sdm kecap asin
  5. 1½ sdt garam
  6. 2 sdt gula pasir
  7. ½ sdt kaldu bubuk, jika suka

Bahan pelapis:

  1. 2 putih telur, kocok
  2. 150 gram tepung roti kasar

Cara Membuat Resep Masakan Nugget Tahu:


  1. Camput tahu yang sudah dihaluskan dengan ikan tenggiri, telur dan bumbu. Aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Kukus hingga matang, angkat. Biarkan dingin.
  2. Potong-potong nugget sesuai selera, lalu celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan ke tepung roti sambil ditekan-tekan agar-tepung roti menempel kuat. Goreng di dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi


» Read More...

Kumpulan Resep Pilihan: RESEP MASAKAN GULAI TEMPE


RESEP MASAKAN GULAI TEMPE

Bahan:

  1. 400 gram tempe, potong dadu 3 cm
  2. 3 lembar daun jeruk purut
  3. 1 batang serai, memarkan
  4. 750 cc santan
  5. 1 potong asam gelugur

Bumbu Halus:

  1. 6 buah cabai merah
  2. 1 sendok teh ketumbar
  3. ¼ sendok teh jinten
  4. 1 sendok teh merica bulat
  5. 3 buah kemiri, sangrai/goreng
  6. ½ sendok makan lengkuas
  7. 2 sendok teh kunyit
  8. 3 siung bawang putih
  9. 6 siung bawang merah
  10. Garam dan gula menurut selera

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Tempe:


  1. Masukkan semua bahan di dalam wajan.
  2. Didihkan, kecilkan api, masak sampai seluruhnya matang dan kuah kental.
  3. Angkat dan hidangkan.

Untuk 6 Orang.


» Read More...

Aneka Jajanan Indonesia: Resep Bihun Siram Sapi Lada Hitam


Resep Bihun Siram Sapi Lada Hitam

 

Bahan – Bahan :

200 gr bihun

500 ml minyak goreng

2 sdm minyak goreng

1 buah bawang Bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

300 gr daging sapi, iris tipis

1 sdt lada hitam, tumbuk kasar

4 sdm saus tiram

3 sdm saus Bangkok

2 sdm kecap manis

150 ml air

Garam, gula pasir secukupnya

1 buah wortel, potongdadu kecil

4 sdm kacang polong

 

Cara Memasak Resep Bihun Siram Sapi Lada Hitam :

1.    Panaskan minyak, goreng bihun hingga matang dan kering. Angkat , tiriskan

2.    Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang Bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.

3.    Tambahkan lada hitam, saus tiram, saus Bangkok, kecap manis, air, garam, gula. Masak hingga daging matang.

4.    Beri wortel, masak hingga layu, tambahkan kacang polong, aduk rata. Angkat

5.    Letakkan bihun goreng dalam mangkuk/piring saji. Tuang daging di atasnya. Sajikan

Hasil  6 Porsi


» Read More...

Aneka Makanan: RESEP MASAKAN TAHU GIMBAL UDANG



RESEP MASAKAN TAHU GIMBAL UDANG


Bahan:

5 potong  tahu ukuran sedang, belah menjadi empat

150 gr kol, diiris tipis

Minyak untuk menggoreng


Bahan gimbal udang:

100 gr tepung beras

2 siung bawang putih, haluskan

Garam secukupnya

125 ml air

250 udang, kupas, tinggalkan ekornya

150 gr taoge


Bahan Sambal, campur rata:

50 gr kacang tanah goreng, haluskan

6 buah cabai rawit, haluskan

25 gr gula jawa, iris tipis

5 sdm kecap manis

3 sdm air matang

Garam secukupnya


Cara Membuat Resep Masakan Tahu Gimbal:

  1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kuning dan sedikit kering, Angkat tiriskan
  2. Gimbal : aduk jadi satu, tepung beras, beras, bawang putih, garam dan air hingga rata dan licin. Masukkan taoge, aduk rata. Aduk rata beberapa ekor udang ke dalam sendok sayur, lalu tuangkan adonan tepung berbumbu. Goreng dalam sendok sayur sambil digoyang agar mudah terlepas. Lakukan hingga bahan habis
  3. Atur dalam piring, tahu goreng, gimbal dan irisan kol. Tuangkan sambal kacang diatasnya. Sajikan

» Read More...

Kuliner Unik: RESEP MASAKAN TUNA SALAD


RESEP MASAKAN TUNA SALAD

Bahan:

  1. 150 gram daun selada bokor, sobek-sobek
  2. 2 butir telur rebus, iris
  3. 1 buah tomat merah ukuran sedang, iris bulat
  4. 1 sdt seledri cincang

Saus Tuna:

  1. 200 gram ikan tuna, rendam dengan air, tiriskan, haluskan.
  2. 150 ml saus mayones
  3. 1 sdm saus mustard
  4. 50 gram daun seledri, cincang
  5. 25 gram bawang bombay cincang
  6. ½ sdt bawang putih bubuk
  7. ½ sdt merica hitum bubuk
  8. 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Tuna Salad:


  1. Simpan selada bokor, telur dan tomat dalam lemari pendingin. Sisihkan.
  2. Campur ikan tuna, saus mayones, mustard, daun seledri dan daun bawang bombay. Tambahkan bawang putih, merica hitam dan garam. Aduk sampai tercampur rata, sisihkan. Dinginkan dalam lemari pendingin.
  3. Tata selada bokor, irisan telur dan tomat di atas piring. Siram dengan saus tuna, sajikan dingin.

Untuk 4 porsi


» Read More...

Aneka Jajanan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN SAMBAL CIBIUK


RESEP MASAKAN SAMBAL CIBIUK

Bahan:

  1. 10 buah cabai rawit merah/hijau
  2. 3 buah tomat hijau
  3. 2 siung bawang putih
  4. 3 butir bawang merah
  5. 1 sdt terasi matang
  6. 1 cm kencur
  7. 1 sdt garam
  8. ½ sdt gula pasir
  9. 1 genggam kemangi, ambil daunnya

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Cibiuk:


  1. Ulek atau tumbuk kasar semua bahan sambal kecuali kemangi, aduk rata. Tambahkan kemangi, tekan-tekan dengan ulekan.
  2. Sajikan sambal cibiuk sebagai pendamping ikan goreng / ikan bakar dan nasi hangat atau hidangan lainnya beserta lalapan segar.

Untuk 4 Porsi


» Read More...

Kuliner Unik Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN BEBEK MASAK ASAM KECOMBRANG



RESEP MASAKAN BEBEK MASAK ASAM KECOMBRANG


Bahan:

1 ekor bebek, potong 8 bagian

1 sendok makan air asam

1 buah cabai merah besar, potong bulat

1 buah cabai hijau, potong bulat

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

8 lembar daun jeruk, buang tulang

3 batang serai, memarkan

1 buah bunga kecombrang, potong-potong

2 papan petai

1 sendok makan tauco

1 sendok teh garam

1 sendok teh ketumbar bubuk

800 cc air

2 sendok teh gula merah, sisir

500 cc santan dan 1 butir kelapa

2 sendok makan air asam

Minyak goreng secukupnya


Bahan Yang Dihaluskan:

10 butir bawang merah

8 siung bawang putih

6 butir kemiri

4 cm kunyit

2 buah cabai merah keriting

3 cm jahe


Cara Membuat Resep Masakan Bebek Masak Asam Kecombrang:

  1. Lumuri bebek dengan air asam. Diamkan 1 jam, panggang bebek hingga kecoklatan
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, petai, kecombrang, taoco, cabai merah, cabai hijau, hingga harum
  3. Masukkan bebek, gula merah, garam, ketumbar. Tuang air, masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap. Tambahkan santan dan air asam. Masak hingga kental, angkat
  4. Hidangkan

Untuk 8 porsi


» Read More...

Resep Masakan Indonesia Terbaru: Resep Pure Kentang Ikan Goreng


Resep Pure Kentang Ikan Goreng

 

Bahan – Bahan :

200 gram kentang, kukus, haluskan

1 sdt margarin

1 sdm susu panas

Sedikit pala

Garam secukupnya

50 gram fillet ikan kakap

1/4 butir putih telur

2 sdm tepung panir

Sedikit merica

Sedikit garam

Minyak untuk menggoreng


Hiasan :

Daun selada, tomat, dan saus tomat

Cara Memasak Pure Kentang Ikan Goreng:

1.    Campur panas-panas kentang yang telah dihaluskan dengan margarin dan susu, aduk, beri garam dan pala, masukkan dalam kantung plastik lalu hidangkan dengan disemprotkan di atas piring seperti obat nyamuk, sisihkan.

2.    Fillet ikan diberi garam dan merica, lalu panir dengan tepung panir setelah itu celup ke dalam putih telur, kemudian panir kembali, lalu digoreng dengan minyak panas dan banyak sampai berwarna kecoklatan, angkat.

3.    Hidangkan di piring bersama pure kentang, hiasi dengan saus selada, tomat, dan saus tomat.

Untuk 1 porsi


» Read More...

Aneka Makanan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN GULAI UDANG TAHU SUMEDANG



RESEP MASAKAN GULAI UDANG TAHU SUMEDANG


Bahan:

400 gr udang rebung, bersihkan, belah punggung, tinggalkan ekor

1 buah tahu sumedang, potong dadu

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 batang serai, memarkan

4 cm lengkuas, memarkan

2 buah asam kandis

Garam, gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya


Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar

2 cm jahe

2 cm kunyit


Cara Membuat Resep Masakan Gulai Udang Tahu Sumedang:

  1. Goreng tahu, dengan minyak panas secukupnya hingga kuning, angkat, tiriskan
  2. Didihkan santan bersama dengan bumbu halus, serai, lengkuas, sambil sesekali diaduk
  3. Masukkan udang, tahu. Masak dengan api kecil hingga udang matang. Tambahkan asam kandis. Beri garam, gula secukupnya. Aduk aduk sebentar, angkat
  4. Hidangkan panas-panas

Hasil 4 porsi


» Read More...

Kuliner Unik Pilihan: RESEP KUE STRAWBERRY ORANGE CAKE


RESEP KUE STRAWBERRY ORANGE CAKE

Bahan Cake:

  1. 5 kuning telur
  2. 3 putih telur
  3. 100 gram gula pasir
  4. 1 sdt cake emulsifier misalnya tbm
  5. 100 gram tepung terigu
  6. 50 gram margarin cair

Cake:

  1. 150 gram gula pasir
  2. 100 ml cair
  3. rhum, bila suka

Krim Orange:

  1. 100 ml sari jeruk manis dingin
  2. 50 gram gula pasir
  3. 1 sdm gelatine, larutkan dengan 5 sdm air dan tim
  4. 250 ml krim kental dingin

Hiasan:

Irisan white cooking chocolate, dan buah stroberi segar

Cara Membuat:


  1. Siapkan cetakan bentuk bundar kecil, atau menurut selera, dan plastic mika, lingkari cetakan dengan mika setinggi 6-8 cm, lapisi dengan plastic mika, dan sambung menggunakan double tipe. Siapkan loyang ukuran 30 x 23 cm, olesi dengan margarin, taburi tepung terigu.
  2. Cake: panaskan oven dengan suhu 175ºC, kocok kuning telur bersama putih telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga lembut, masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan margarin leleh, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang, panggang selama 15 menit hingga matang, angkat.
  3. Sirup: rebus gula pasir dan air, setelah mendidih, angkat, dinginkan, tambahkan rhum bila suka.
  4. Krim orange: larutkan gelatine dengan air panas dan tim hingga berwarna mengembang kaku. Campur krim kental dengan sari jeruk manis dan gelatine, aduk rata.
  5. Penyelesaian: potong cake dengan cetakan, taruh dalam mika perciki dengan sirup, tata irisan stroberi mengelilingi mika, semprotkan krim orange hingga hampir penuh, simpan dalam lenari es sedikitnya 3 jam, keluarkan hias dengan irisan cokelat masak serut dan stroberi segar. Sajikan.

» Read More...

Kuliner Indonesia: RESEP MASAKAN SUP IGA KAMBING


RESEP MASAKAN SUP IGA KAMBING

Bahan:

  1. 500 gram tulang iga kambing
  2. 1500 ml air
  3. 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  4. 250 gram wortel, potong bulat
  5. 300 gram kentang, potong dadu
  6. 2 batang daun bawang, iris halus
  7. 1 buah tomat, belah 8 bagian

Haluskan:

  1. 3 siung bawang putih
  2. 1½ sdt merica
  3. ½ butir pala
  4. 2 sdm garam
  5. ½ sdt gula pasir
  6. ¼ sdt penyedap rasa
  7. 7 buah cengkih
  8. 4 cm jahe, memarkan

Cara Membuat Resep Masakan Sup Iga Kambing:

  1. Potong-potong tulang iga kambing. Rebus air sampai mendidih. Masukkan tulang iga kambing. Masak sampai empuk, angkat. Sisihkan air kaldunyauntuk kuah sup. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam air kaldu sisa rebusan tulang iga, aduk rata. Masak kembali sampai mendidih.
  2. Tambahkan wortel, kentang dan bumbu lainnya, masak sampai sayuran setengah matang. Masukkan tulang iga, daun bawang, seledri dan tomat. Masak sampai semua bahan matang, angkat. Sajikan sup iga kambing dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi


» Read More...

Wisata Kuliner: RESEP KUE PEANUT CHOCO COOKIES


RESEP KUE PEANUT CHOCO COOKIES

Bahan:

  1. 150 gram mentega
  2. 100 gram margarin
  3. 100 gram gula halus
  4. 1 kuning telur
  5. 100 gram kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, haluskan
  6. 2 sdm susu bubuk
  7. 300 gram tepung terigu protein sedang

Hiasan:

  1. 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
  2. 150 gram kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, tumbuk kasar

Cara Membuat:


  1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus sampai gula larut. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan kacang tanah sangrai yang sudah dihaluskan, susu bubuk, dan tepung terigu. Aduk menggunakan sendok kayu sampai semua bahan tercampur rata.
  2. Giling adonan sampai pipih. Cetak berbentuk bunga, lalu letakkan di atas loyang kue yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 160°C selama 15-20 menit. Angkat,dinginkan.
  3. Siram permukaan kue dengan cokelat leleh, lalu taburi kacang tanah sangrai. Biarkan membeku.

Hasil 700 gram


» Read More...

Aneka Makanan: Resep Baronang Bakar


Resep Baronang Bakar

 

Bahan :

5 ekor ikan baronang, bersihkan
1 bh jeruk nipis
Sedikit daun kemangi
Bahan sambal (haluskan):
1 sdm garam
5 buah cabai rawit
1/8 sdt terasi, bakar
10 bh tomat sayur kecil
2 sdm kecap manis

 

Cara membuat :

1.    Bakar ikan hingga matang, angkat.

2.    Siram dengan bahan sambal yang sudah dihaluskan. Sajikan.

Untuk : 5 buah


» Read More...

Resep Masakan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN TUMIS UDANG RAMBUTAN



RESEP MASAKAN TUMIS UDANG RAMBUTAN


Bahan:

3 sendok makan minyak

2 siung bawang putih, cincabg halus

2 cm jahe, cincang halus

250 gram udang pacet, kupas, tinggalkan ekor, belah punggung, bersihkan

1 buah wortel, iris serong, rebus setengah matang

50 gram bawang Bombay, iris halus

50 gram kapri, buang ujungnya

1 buah cabai merah, iris serong

½ kaleng rambutan, tiriskan, sirup jangan dibuang

1 sendok makan peres tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Garam dan merica secukupnya


Saus:

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap inggris

1 sendok makan minyak wijen

50 ml sirup rambutan

(campur semua bahan)


Cara Membuat Resep Masakan Tumis Udang Rambutan:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, bawang Bombay, kapri, cabai merah. Masak hingga seluruh bahan matang. Beri campuran saus, garam, merica, buah rambutan. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk rata, angkat.
  2. Hidangkan.

Hasil: 3-4 porsi


» Read More...

My Favourite Posts

Archives