RESEP KUE CHEESE SMOKED BEEF
Bahan A:
- 1 kg tepung terigu protein tinggi
- 20 gram ragi instan
- 5 gram bread improver
- 200 gram gula
- 30 gram susu bubuk
- 5 kuning telur
Bahan B:
- 300 gran air es
- 150 gram susu cair (fresh milk)
Bahan C:
- 12 gram garam
- 180 gram margarine
Bahan D:
- 200 gram smoked beef
- 200 gram keju cheddar lembaran
Cara Membuat Resep Kue Cheese Smoked beef:
- Aduk semua bahan A menggunakan mixer sampai tercampur ratadengan kecepatan rendah sampai tercampur ratadegan kecepatan rendah
- Masukkan bahan B aduk dengan kecepatan tinggi samai kalis atau 80% kalis
- Masukkan bahan C ,aduk dengan kecepatan tinggi sampai kalis istirahatkan adonan selama 20 menit. Lalu timbang seberat 50 gram istirahatkan kembali selama 15 menit.
- Ratakan adonan menggunakan rolling pin, lalu bentuk oval. Poles dengan kuning telur
- Potong Smoked beef dan keju menjadi dua berbentuk segitiga, lalu letakkan diatas adonan
- Istiratkan adonan didalam proofer selama 40 menit atau mengembang
- Keluarkan dari proofer, lalu poles kembali dengan kuning telur
- Panggang didalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu bawah 180°C selama 15 menit atau hingga matang.
0 komentar:
Posting Komentar